噛むほどに旨味がジュワ～！記憶をサポートするはかた地どり

農事組合法人 福栄組合

中垣 誠

認知機能に着目し機能性表示食品を取得した「はかた地どり」。エサや飼育環境などおいしさにつながるための生産体制やはかた地どり誕生の歴史についても伺います。

■農事組合法人 福栄組合■

https://www.fukuei.or.jp/

「はかた地どり」

機能性関与成分名：アンセリン、カルノシン

加齢により衰えがちな認知機能の一部である、個人が経験した比較的新しい出来事に関する記憶をサポートする機能があることが報告されています。

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