氷結熟成でアミノ酸が増す!?旨味たっぷりの柔らかい豚肉

司フーズ・システム（株）

奧 敏彥

関西のうまいものどころとして知られる兵庫県丹波篠山市。こちらで食肉加工・卸売販売をおこなう、司フーズ・システム株式会社。機能性表示食品を取得した氷結熟成豚肉について伺います。

■司フーズ・システム株式会社■
http://www.tsukasa-foods.co.jp/