ザクロやクコ、イチゴなどのベリー類、クルミなどのナッツ類に多く含まれるポリフェノールの一種

【有効摂取量】：4mg

コショウ科に属する常緑のつる性植物ヒハツの種子に含まれる辛味成分がピペリン

【有効摂取量】：120㎍

柑橘類（特に青ミカン）の皮に含まれるヘスペリジンにグルコースを酵素付加して溶けやすくしたもの

【有効摂取量】：74～340㎎

コーヒー生豆のカフェオイルキナ酸、フェルロイルキナ酸、ジカフェオイルキナ酸などのポリフェノール

【有効摂取量】：270mg

ツバキ種子に含まれる苦味成分で抗菌・海面活性作用を有するサポニンの一種

【有効摂取量】：9㎎～

カカオ豆に含まれるエピカテキンを主としたフラボノイド化合物（植物色素）

【有効摂取量】：30㎎

ニンニクを高温多湿環境下で長期間発酵させたもの

【有効摂取量】1.4㎎：1.4㎎

ショウガの主要辛味成分

【有効摂取量】：1.91mg　　2.35～6.21㎎

パッションフルーツ種子に高含有するポリフェノールの一種でレスベラトロールの代謝産物（香料）

【有効摂取量】：800㎎

サンザシの実は古くから血の巡りを改善する生薬として：カプサイシンはトウガラシの辛味成分

【有効摂取量】：5.6㎎：280㎍

主に青魚の魚油に含まれるオメガ３系の必須不飽和脂肪酸、脳、神経、母乳に存在

【有効摂取量】：600mg：260㎎

シソ科植物ウインターセイボリーのエキスに含まれる

【有効摂取量】：75㎍：15㎍

青ミカンと茶葉の混合物を発酵させた物に含まれるフラバン配糖体

【有効摂取量】：36.7㎎

【有効摂取量】：3.97mg