皮膚、軟骨、眼球などに含まれるムコ多糖の一種

米から抽出、精製して得られた糖脂質

細菌の細胞壁、昆虫や甲殻類の外被を構成するキチン、ヒアルロン酸を作っているアミノ糖の一種

マンゴスチン果皮から抽出した水溶性ポリフェノールの一種

パッションフルーツの種子に含まれるポリフェノールの一種

ブロッコリーなどのアブラナ科の野菜に含まれる有機化合物(グリコシノレート）

アミノ酸が２つ結合したジペプチド

大豆胚芽に多く含まれるポリフェノールの一種で、植物性エストロゲンと言われる

サケ、エビ、カニなどに多く含まれるカロテノイドの一種で、赤色色素

γ-アミノ酪酸の略。哺乳類の脳やせき髄などの中枢神経に多く存在する物質

植物や藻類に含まれるカロテノイドの一種で、赤い色素成分

緑黄色野菜に多く含まれ、体内でビタミンAに変換されて作用する成分