トウモロコシデンプンから作られる水溶性食物繊維

大麦に含まれる水溶性の食物繊維

ツル性植物のハーブ、サラシアの根や茎から得られる成分

コンブやワカメなどに含まれる多糖類のアルギン酸にカルシウムイオンが結合した形の塩

緑茶に含まれるポリフェノールの一つエピガロカテキンガレートのことで、苦渋味成分のもととなる物質

コーヒー豆などに含まれるポリフェノールの一種

酸素分子が窒素分子に置き換わった糖で、桑葉に含まれるデオキシノジリマイシンはその一種

グレープフルーツやはっさくなどの果皮に多く含まれる苦み成分

生薬として用いられてきたオタネニンジンに含まれるサポニン