01
![]() 難消化デキストリン |
トウモロコシデンプンから作られる水溶性食物繊維 |
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02
![]() 大麦β-グルカン |
大麦に含まれる水溶性の食物繊維 |
03
![]() サラシア由来サラシノール |
ツル性植物のハーブ、サラシアの根や茎から得られる成分 |
04
![]() アルギン酸Ca |
コンブやワカメなどに含まれる多糖類のアルギン酸にカルシウムイオンが結合した形の塩 |
05
![]() EGCG |
緑茶に含まれるポリフェノールの一つエピガロカテキンガレートのことで、苦渋味成分のもととなる物質 |
06
![]() クロロゲン酸 |
コーヒー豆などに含まれるポリフェノールの一種 |
07
![]() イミノシュガー |
酸素分子が窒素分子に置き換わった糖で、桑葉に含まれるデオキシノジリマイシンはその一種 |
08
![]() ナリンギン |
グレープフルーツやはっさくなどの果皮に多く含まれる苦み成分 |
09
![]() ジンセノサイドRg1 |
生薬として用いられてきたオタネニンジンに含まれるサポニン |