γ-γ-アミノ酪酸の略。哺乳類の脳やせき髄などの中枢神経に多く存在する抑制系の神経伝達物質でアミノ酸の一種

【有効摂取量】：28～100㎎

緑茶の旨味成分の遊離アミノ酸で副交感神経活性化に関与する

【有効摂取量】：200～400㎎

乳酸菌「ラクトバチルス・ガセリ・CP2305株」酸素の有無にかかわらず発育する通性嫌気性の乳酸菌

【有効摂取量】：100億個～

乳酸菌「ラクトバチルス・カゼイ・シロタ株」炭水化物を分解し乳酸を産生する代表的な善玉菌

【有効摂取量】：1000億個

サフランに含まれる黄色の色素成分で、カロテノイドの一種。香りの成分がサフラナール

【有効摂取量】：0.9㎎、9㎍

Super Oxide Dismutase（スーパー・オキサイド・ディスムターゼ）の略で、体内で過剰となった活性酸素を取り除き抑制する働きをする、生体内で産生される酵素

【有効摂取量】：140IU（126㎍）

生命を維持する為に必要なエネルギーを作り出すのに必須な物質

【有効摂取量】：50㎎

筋肉中に存在しイミダゾール基を持つアミノ酸2個で構成されるペプチド、バレニン、カルノシン、アンセリンなど

【有効摂取量】：400㎎

カキ肉から抽出された水と油の両方に溶ける特性を持った抗酸化物質

【有効摂取量】：0.96㎎

単細胞の微細藻類ユーグレナ（和名；ミドリムシ）に含まれる多糖類

【有効摂取量】：125～750㎎